Рябчика продольно разрезать в области грудки, раскрыть наружу. Сделать маринад, смешав
горчицу, соевый соус и перец чили. Мариновать 20 мин. Обжарить на гриле, затем довести в
духовке до готовности при температуре 180С

Подаётся с картофельным пюре. Украшается ягодами свежей брусники и зеленью.

Ингредиенты:

  • Рябчик — 2шт. 500 г;
  • Зернистая горчица — 20 г;
  • Соевый соус — 10 г;
  • Перец чили — 1 г;
  • Масло растительное — 10 г;
  • Зелень — 5 г;
  • Ягода брусники — 20 г;
  • Картофельное пюре — 200 г.